google-site-verification=ptuCPQN23EMvarteejdRS2v2XDr9l7gah8Uz5ObfyWU
ตุลาคม 28, 2020

จากรุ่นปู่สู่รุ่นหลาน ตำนานเกือบ 100 ปี เนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อย

ตื่นเช้าๆพร้อมกับอากาศเย็นๆแบบนี้ การหาเนื้อย่างร้อนๆลงสู่ท้อง ดูจะเป็นอะไรที่สมบูรณ์แบบและช่วยเติมเต็มชีวิตยามเช้าให้สดใส พร้อมเริ่มวันใหม่ได้อย่างเต็มที่
บรรยากาศร้านเล็กๆเป็นกันเอง
ว่าแล้วพี่หมีก็มุ่งหน้าไปที่ร้านเนื้อสะเต๊ะในตำนาน ที่ตั้งอยู่ในถนน ระแกง ซอยข้างโรงแรมลานนาพาเลซ ขับมาซักพักก็เห็นควันลอยฟุ้งอยู่ไกลๆ เป็นเครื่องหมายการันตีว่า ใกล้ถึงตัวร้านแล้วนะ ลักษณะร้านเนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อย จะเป็นร้านเล็กๆที่ตั้งอยู่บนฟุตบาท ใต้ต้นข่อยขนาดใหญ่
เจ้าของร้านบรรจงย่างเพื่อความฟินที่พร้อมจะมอบให้กับลูกค้าทุกคน
เนื้อย่างขนาดพอดีคำ ถูกย่างให้หอมด้วยเตาถ่าน
เมื่อเข้าไปนั่ง ก็ถูกต้อนรับจากเจ้าของร้านด้วยเครื่องเคียง น้ำจิ้ม และจานสีขาวสะอาด เพื่อเตรียมมาใส่เนื้อที่พึ่งย่างสดๆจากเตาถ่าน กลิ่นหอมมายั่วน้ำลาย เลยบอกเจ้าของร้านอย่างมั่นใจไปเลยว่า 20 ไม้ อย่างไม่ลังเล
หอมกรุ่นจากเตาถ่าน
เมื่อย่างเสร็จ เนื้อสะเต๊ะจะถูกนำเสิร์ฟบนจานที่เตรียมไว้
นั่งรอไม่นาน เนื้อสะเต๊ะย่างร้อนๆก็ถูกนำมาว่างถึงโต๊ะ ไม่รอช้ารีบหยิบไม้มาจิ้มน้ำจิ้มเข้าปาก ตามด้วยเครื่องเคียง ด้วยความนุ่มที่รวมกับน้ำจิ้มแล้ว ลงตัวเป็นอย่างดี และด้วยการเสียบเนื้อมาอย่างพอดีคำ ทำให้เนื้อสะเต๊ะที่สั่ง หมดแบบไม่รู้ตัว เรียกได้ว่าต้องสั่งเพิ่มกันอย่างไม่ลังเล
ระหว่างทานพี่หมีก็ได้ชวนพี่เจ้าของร้านคุยด้วย ได้รู้มาว่าร้านนี้เปิดมาเกือบ 100 ปีแล้ว โดยเริ่มต้นมาจากคุณปู่ ท่านเป็นอิสลามจึงอยากทำเนื้อสะเต๊ะขาย และก็สืบทอดต่อมาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบัน โดยจะเตรียมเนื้อมาวันล่ะ 1000 ไม้ ซึ่งก็หมดทุกวัน บางวันขายไม่ถึง 1 ชั่วโมงก็หมดแล้ว เพราะแต่ล่ะคนที่มา จะสั่งไม่ต่ำกว่า 20 ไม้ เคยเจอเยอะที่สุด คือ 150 ไม้ เรียกได้ว่านี่เป็นเครื่องหมายการันตีถึงคุณภาพ ของร้านเนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อยเลยก็ว่าได้
ร้านเป็นโต๊ะเล็กๆรับได้จำนวนจำกัด ไปช้าอาจจะต้องรอต่อคิวกันซักนิด
ร้านจัดให้อบอุ่น น่ารักใกล้ชิดแม่ค้า
ใครอยากมาลองเนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อย อาจจะต้องมาเช้ากันซักนิด ร้านเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้า และปิดประมาณเที่ยงๆ หรือปิดก่อนถ้าของหมด โดยสถิติเร็วที่สุดคือของหมด 1 ชั่วโมงหลังจากร้านเปิด ดังนั้น มาช้า อดทาน จะหาว่าไม่พี่หมีไม่เตือนนะ เดินทางมาไม่ยาก ถ้ามาจากทางพันทิป ถึงแยกโรงแรม ลานนา พาเลซ ให้เลี้ยวขวา ตรงเข้าไปอีกประมาณ 80 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ ร้านปิดทุกวันอาทิตย์ รีบมาก่อนหมดนะทุกคน.
นามปากกา พี่หมีหนีเที่ยว
เนื้อสะเต๊ะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

พิกัด ร้านเนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อย

ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai