Glass Cafe X Expression พื้นที่เล็กๆ ย่านนิมมานฯ ที่คุณค้นหาตัวตนที่แท้จริงได้
“ความสงสัย” และ “อยากทดลอง” เป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างพื้นที่เล็กๆที่ท้าทาย และเต็มไปด้วยความหมายที่รอให้ค้นหา จากกลุ่มวัยรุ่นที่มากประสบการณ์ จากการทำงานที่หลากหลายด้าน ได้ รวมตัวกันเพื่อเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆในย่านนิมานฯ หนึ่งในย่านธุรกิจสำคัญของเชียงใหม่ ที่เริ่มกลับมาคึกคัก หลังจากที่ไทยเราเริ่มจะผ่านพ้นสถานการณ์ โควิด-19 การมาเปิดร้านครั้งนี้ กลับไม่ได้เป็นเพียง การเปิดร้านเล็กแบบทั่วไป แต่เกิดจากความสงสัย และอยากที่จะท้าทายตัวเอง กับชื่อเสียงของย่านนิมมานฯ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น “ย่านปราบเซียน” นั่นเอง
Glass Cafe X Expression เป็นคาเฟ่น้องใหม่ของย่านนิมมานฯ ที่พึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการ เมื่อ 9 ตุลาคม 63 ที่ผ่านมา สิ่งที่น่าสนใจของที่นี่ คงจะเป็นคอนเซ็ปท์ของวัยรุ่นที่ร่วมกันเปิดร้านนี้ ที่แต่ละคนนั้น มีความสามารถ และความถนัดแตกต่างกันไป ทั้งในเรื่องของ การบริหาร ความสามารถใน การทำขนม และ ความชื่นชอบในกาแฟ จึงอยากจะใช้พื้นที่ของร้านนี้ เป็นเหมือนพื้นที่ ซึ่งจะสะท้อนความเป็นตัวตนออกมานั่นเอง รวมไปถึง ตัวตนของลูกค้า ที่เข้ามาก็สามารถค้นหาตัวเองผ่านเครื่องดื่ม หรือขนมต่างๆของทางร้าน บรรยากาศร้านเลือกที่จะนำเอากระจก และสีขาว ที่เหมือนเป็นดั่งแผ่นกระดาษขาว ที่พร้อมจะให้ทุกคน สามารถมาเติมแต่งความเป็นตัวเองลงไปได้
หนึ่งในผู้เปิดร้านนี้ขึ้นมา คือคุณ F ที่ชื่นชอบในการทำขนม และเรียนด้านนี้มาอย่างจริงจัง และได้กลับมาเปิดร้านที่เชียงใหม่ จึงมีเมนูขนมให้ได้เลือกมากมาย หมุนเวียนกันไปทั้งสองรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น Pastry หรือ Bakery ที่มีโดดเด่นหลายตัว อาทิ สโคน ครัวซองที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาใช้ ทำ ทำให้มีกลิ่นที่หอมของเนย โดดเด่นออกมา ในส่วนของ แพสที ก็ไม่น้อยหน้า ยกทัพความอร่อยมาทั้ง เลมอนเมอแรงค์เค้ก เนื้อเค้กเลมอนที่มีความชุ่มฉ่ำ และรสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัว ท็อปด้วยครีมเมอแรงค์จากไข่ขาว หรืจะเป็น เค้กแครอท ที่มีกลิ่นและความเปรี้ยวจากครีมชีส ที่เข้มข้น หอม หวาน มัน
ในส่วนของเมนู เครื่องดื่มกาแฟ ทางร้านก็เลือกที่จะใช้กาแฟในชุมชน และเชื่อว่าทุกคนคงคุ้นชื่อกันดี กับ ชาวอาข่า ดอยแม่มอย เชียงราย ชุมชนหนึ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องของพื้นที่การปลูกกาแฟ รวมไปถึงการสร้างเครื่องคั่วเป็นของตัวเองด้วย โดยทางร้านก็มีเมล็ดให้เลือกดื่ม ถึง 2 ชนิด ไม่ว่าจะป็น เมล็ด Black Honey ที่จะมีกลิ่นที่หอม อีกทั้งยังมีเบสรสชาติไม่เข้มมาก อีกตัวหนึ่งจะเป็น เมล็ดแบบ Dry ที่จะผ่านกรรมวิธีที่ซับซ้อนขึ้น ทำให้มีรสชาติที่โดดเด่น และมีบอดี้ที่ชัดกว่า
เมนูเครื่องดื่มที่มีให้เลือกดื่มมากมาย สำหรับซิกเนเจอร์ที่นี่ มีให้เลือกดื่มถึง 4 ตัว มีทั้งกาแฟ และเครื่องดื่มเติมความสดชื่น สำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ
มาเริ่มกันที่เครื่องดื่มกาแฟ ที่มีความหอมหวาน ดื่มง่าย กับ Shattered กาแฟที่ผสมผสาน กับความหอมหวานของน้ำส้ม และพีซ รสชาติเปรี้ยวหวาน ที่ตัดขมด้วยช็อตเอสเพลสโซ่ และเติมความซ่า ด้วยโซดา เข้ากันได้เป็นอย่างดี
เมนูซิกเนเจอร์Non Coffee เป็นเมนูที่รับประกันได้อย่างแน่นอนว่า สาวๆ ต้องถูกอกถูกใจ ทั้งรสชาติ กลิ่น และยังสามารถถ่ายรูปสวยๆได้อีกด้วย Fragile (Rose Lemon Berry Soda) เครื่องดื่มโซดา ที่ใช้ไซรัปของดอกไม้กุหลาบ ที่มีความหอมหวาน และเติมความเปรี้ยวจากเลมอน และผลไม้จำพวกเบอรรี่ อีกทั้งยังเลือกใช้น้ำแข็งที่มีดอกไม้ที่ สามารถทานได้ ใส่ไว้ด้านในเหมือนคริสตัลดอกไม้ มาเพิ่มสีสันให้แก้วนี้
เมนูเครื่องดื่มกาแฟ อีกตัว ที่เปรียบดั่งเงาสะท้อนบนนำ กับ Dark Reflection เมนูกาแฟที่เลือกเอาเมนู ของหวาน มาดัดแปลงเป็นเครื่องดื่ม จึงเลือกนำเอาคัสตาร์ด มาผสมผสานเข้ากับกาแฟ เสิร์ฟมาพร้อมกับ วิปครีม ชูครีม และซอสคาราเมล รสหวาน กลมกล่อม สายหวานห้ามพลาดเชียวมีด้านมืดก็ต้องมีด้านสว่าง กับ Light Reflection (Strawberry Milk Shake Popsicle) แยมสตอวเบอรี่โฮมเมดด้านล่าง ที่มีความเปรี้ยวหวาน ถูกเติมเต็มด้วยความนุ่มหอมละมุนของ สตรอเบอรี่มิ้ลค์เชค เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมป็อบ รสสตรอเบอรี่ และเนื้อสตอเบอรี่ เป็นอีกแก้วที่ดื่มสนุกด้วยรสชาติที่ตัดกันไปมา ระหว่างความหอมหวาน และความเปรี้ยวสดชื่น
