ก๋องคำ ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ สูตรเด็ดรุ่นอุ๊ยสู่รุ่นหลาน

สำหรับชาวเหนืออย่างเราแล้ว อาหารพื้นเมืองหลายอย่างมักจะคุ้นปากคุ้นตากันดี รวมถึงคนที่มาเที่ยวภาคเหนือ ก็มักจะได้ทานอาหารพื้นเมืองบางอย่าง แต่ก็ยังมีอาหารพื้นเมือง อีกหลากหลายเมนู ที่หาทานได้ยาก และยังมีอีกหลากชนิดที่ ใครหลายคนยังไม่เคยได้ลิ้มลองความอร่อย วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับแหล่งรวม “อาหารพื้นเมือง” ที่เปิดใหม่ย่าน อ.แม่ริม เชียงใหม่  

“ก๋องคำ” เป็นร้านอาหารพื้นเมืองย่านแม่ริม  ที่เพิ่งเปิดช่วงเดือนสิงหาคม 63 ที่ผ่านมา โดยมีคอนเซ็ปท์ที่อยากจะให้คนรุ่นเก่าๆ รวมไปถึงวัยรุ่นสมัยใหม่ ได้ลิ้มลองรสชาติอาหารเมืองแต๊ๆ ที่สืบทอดมาจากอุ๊ย กว่า 70- 80 ปี และทานกันมาตลอดจากรุ่นสู่รุ่น บวกกับคุณพ่อที่เป็นสถาปนิก ชื่นชอบและ คิดถึงบรรยากาศสมัยเก่าๆ  จึงได้ออกแบบตัวร้านให้มีความ วินเทจสไตล์ไทย เล็กน้อย ที่นี่จึงเหมือนได้มาทานอาหารพื้นเมือง ในบรรยากาศเก่าๆ ฟังเพลงย้อนยุคเพลิดเพลินไปกับการทานอาหาร

ในส่วนของเมนูที่นี่ จะเป็นอาหารพื้นเมือง ที่มีพื้นฐานที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากัน กว่า 15-20 ชนิด รวมไปถึง ยังมีเมนูหาทานได้ยากๆ หมุนเวียนกันด้วย สาเหตุที่ไม่ได้มีทุกวันเพราะทางร้าน เลือกที่จะออกไปจ่ายตลาด ในทุกเช้า เพื่อค้นหาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเป็นอาหารพื้นเมือง ที่สด ใหม่ ทุกวันนั่นเอง 

“ออร์เดิฟเมือง” เชื่อว่าเป็นเซ็ตอาหารทานเล่น ก่อนเริ่มมื้ออร่อย ที่ทุกคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี กับ น้ำพริกทั้งสองแบบ ไม่ว่าจะเป้น น้ำพริกหนุ่ม และ น้ำพริกอ่อง เสิร์ฟมาพร้อม ผักลวก และ เครื่องเคียง ไม่วส่าจะเป็น แคบหมู หรือ ไส้อั่ว ก็สามารถเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

ไข่คว่ำ” หนึ่งในเมนูที่หาทานได้ยากเหลือเกิน โดยที่ร้านนี้ก็ได้นำเอาความอร่อย ที่เชื่อว่ามีหลายๆคนต้องคิดถึงรสชาตินี้แน่ๆ กับ หมูสับทรงเครื่องเนื้อแน่น  คลุกเคล้าเครื่องเทศ และ ไข่เป็ด ก่อนนำไปทอดจนหอมนุ่มลิ้น ทานง่ายเพลินแน่นอน 

“แกงผักเซียงดาใส่ปลาแห้ง”  ผักมากคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ที่หาได้ตามตลาด ถูกนำมาทำเป็นแกงสไตล์เมือง พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องพริกแกง นอกจากนี้ยังใส่มะเขือเทศเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม

นอกจากนี้ก็ยังมีอีกหลากหลายเมนู ที่เราคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะเป็น แกงฮังเล ที่ตัวเนื้อหมูสามชั้น นุ่ม ไม่เหนียว รสชาติทั้งหวานมันเค็ม ทานร้อนๆพร้อมข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงยังมี ยำน้ำปู๋ อีกหลายเมนูให้ได้เลือกทานด้วย 

ใครที่อยากทานอาหารพื้นเมือง ที่ทำมาจากคนพื้นที่จริงๆ ก็สามารถแวะเข้าไปลิ้มลองความอร่อย กันได้ที่ ก๋องคำ อาหารพื้นเมืองแม่ริม พิกัดร้านตั้งอยู่บริเวณแยกศรีบุญเรือง จากสี่แยกไฟแดงแม่ริมไปทางสันทราย 300 เมตร ทางซ้ายมือ จะมีป้ายสีน้ำเงินตั้งอยู่ เลี้ยวเข้าไปได้เลย ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 -16.00 น. ติดตามหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: ก๋องคำ อาหารพื้นเมืองแม่ริม หรือ โทร.084-0405515.

Related posts:

Burger of the day คาเฟ่เบอร์เกอร์บาร์ สไตล์อเมริกัน ยุค 90 s
บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น สุดคุ้ม! ห้องอาหารตะวัน โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่
“ข้าวกับแกง พันจำ” เติมความอบอุ่น เพิ่มเติมสีสันให้ย่านช้างม่อย
Pimtofu เต้าหู้โฮมเมด สดใหม่ หลากรสหลายสไตล์ วัยรุ่นก็ชอบ
Kaopo “ข้าวโปะ” ข้าวหน้ายุ่นฟิวชั่น สไตล์ไทย
Office of Fish ซูชิบาร์ โลกของปลาที่มีเรื่องเล่า
Doton Yaki เทปันยากิสายเอนเตอร์เทน เปิดแล้วที่เชียงใหม่
Mhān Kitchen เอเชียนสตรีทฟู๊ด อร่อยได้ไม่ต้องพึ่งโชค
The Vegano Bistro อีกหนึ่งทางเลือกของชาววีแกน ย่านหางดง
ก๋วยเตี๋ยวคลุกทศกัณฐ์ สนุกไปกับรสชาติของคนรุ่นใหม่ ในสไตล์ฟิวชั่น
“ไก่ทอดท่านผู้นำ” ร้านเล็กบรรยากาศเป็นกันเอง เหมาะไปปาร์ตี้กับเพื่อน
“หยกฟ้าโภชนา” ตำนานคู่ชาวเชียงใหม่ กว่า 40 ปี รสดั้งเดิม อัดแน่นด้วยคุณภาพ
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai