google-site-verification=ptuCPQN23EMvarteejdRS2v2XDr9l7gah8Uz5ObfyWU
มกราคม 27, 2021

ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรี X Dezaab ชาบู เจ็ดยอด ร้าน 2 สไตล์ เอาใจสายแซ่บ

ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรี X Dezaab ชาบู เจ็ดยอด ร้าน 2 สไตล์ เอาใจสายแซ่บ

ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรี และ Dezaab ชาบู แต่เดิมเป็นร้านที่ส้มตำที่เปิดมานาน และเป็นที่ถูกอกถูกใจ ของกลุ่มวัยรุ่น ที่อาศัยอยู่บริเวณย่านเจ็ดยอด และไปใช้บริการแน่นร้าน ต่อมาเมื่อเกิดเหตุการณ์โควิด-19 ทำให้ร้านต้องปิดชั่วคราว ทางร้านจึงได้ใช้โอกาสนี้ในการเปลี่ยนแปลงร้าน  โดยมีคอนเซ็ปท์ที่จะนำ ความอร่อยจากฝีมือคุณแม่ และ อาหารโฮมเมด แบบบ้านๆ มาเสิร์ฟความอร่อยที่เข้าถึงได้ง่าย หลังจากเสาะหาเมนูอาหารหลายชนิดก็มาลงตัวที่  “ก๋วยเตี๋ยวไก่”  สูตรน้ำใสสไตล์คุณแม่ ปราศจากผงชูรส กลายเป็น ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรีนั่นเอง และถึงแม้พึ่งจะกลับมาเปิดบริการได้ไม่นาน แต่ก็ได้รับความนิยมจากกลุ่มนักศึกษา และคนวัยทำงาน เป็นจำนวนมาก

ช่วงกลางวัน ร้านจะขายเป็นเมนู อาหารจานเดียวสไตล์โฮมเมด ที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว หรือเมนูข้าวต่างๆ ก็มีให้เลือกทานมากถึง 20 เมนู โดยแต่ละเมนู จะเป็นสูตรความอร่อย ที่มาจากฝีมือของคุณแม่  โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเป็นอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติโดดเด่น ทานง่าย ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีให้เลือกทั้งน้ำใสและต้มยำ ซึ่งน้ำซุปของที่นี่จะเป็นการเอาโครงไก่ไปต้ม ทำให้มีความหวานจากธรรมชาติ เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ต้ม หมูเด้ง หรือหมูยอ ที่นำมาจากจังหวัดอุดรธานี  ซึ่งใช้แต่ของดีมีคุณภาพล้วนๆ

ไม่เพียงแค่ความรอ่ยจากก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น ที่ร้านนี้ยังมี เมนูซิกเนเจอร์ อื่นๆอีกหลายตัวที่น่าสนใจ และอร่อยไม่แพ้กัน อย่างตัวของ บะหมี่ไข่คุณแม่ เนื้อบะหมี่นุ่มลิ้น ที่เสิร์ฟมาแบบแห้ง ขลุกขลิก โดยใช้แกงมัสมัน ที่มีความหอมของเครื่องเทศสไตล์ไทยๆ  ที่แทรกซึมอยู่ในมัน แครอท และเนื้อไก่ เข้ากันได้ดีกับตัวเส้นของบะหมี่ไข่ อีกทั้งยังเสิร์ฟผักเครื่องเคียง พริกเผา ช่วยเพิ่มรสชาติและตัดเลี่ยนได้ดีด้วย

อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม และยังถือเป็นอาหารประจำชาติ อย่าง ผัดไทย ตัวเส้นผัดไทย ที่มีความเนียวนุ่ม และมีเส้นที่เล็กกว่าเส้นผัดไทยทั่วๆไป ทำให้มีความรู้สึกที่แปลกใหม่ ทานง่าย เสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งตัวโต จุใจแน่นอน

สำหรับคนที่ชอบทานเมนูข้าว ทางร้านก้มีเมนูเด็ด อาทิ ข้าวผัดไส้อั่ว พริกหนุ่ม ที่เลือกใช้ไส้อั่ว และ น้ำพริกหนุ่ม เจ้าดังของเชียงใหม่มาใช้  ตัวข้าวผัดที่มีความหอม เผ็ด ครบรส จากการนำเอาไปผัดกับเนื้อไส้อั่ว และน้ำพริกนุ่ม คลุกเคล้าจนทั่วเคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ด แต่ถ้ายังไม่จุใจจานนี้ก็เสิร์ฟมาพร้อมกับไส้อั่ว และน้ำพริกนุ่ม แยกมาด้วย

มาปิดท้ายมื้อกลางวัน ด้วยเมนูที่ทานได้อย่างสนุกสนาน กับ ข้าวทอดแหนมคลุก ที่มีรสชาติเปรี้ยว พร้อมความนุ่ม และกรุบกรอบ จากข้าวทอดในคำๆเดียว อีกทั้งยังเสิร์ฟมาพร้อมกับผัก ที่มีความหอมมัน อย่างใบชะพู ที่จะมาเบรกรสชาติที่เปรี้ยว ของจานนี้ได้ด้วย

ส่วนใน ช่วงเย็น ร้านจะแปลงโฉมเปิดเป็นร้าน ชาบู โดยใช้ชื่อว่า Dezaab ชาบู  ที่โดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ น่าจะเป็นเรื่องของราคา เพียง 139 บาท เท่านั้น แต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพเรียกได้ว่าเหนือราคา ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมูสไลด์ ที่ให้มาแบบจัดเต็ม บุฟเฟต์ทานได้ไม่อั้น   ทำให้รู้สึกว่าสามารถมาทานได้ทุกวันนั่นเอง อีกหนึ่ง ไฮต์ไลท์ของร้าน ต้องพูดถึง น้ำซุป ที่มีความอร่อยหอมหวานมาตั้งแต่ต้นอยู่แล้ว เพราะจะคล้ายคลึงกับน้ำซุป ของก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้วด้วย ซึ่งรสชาติของ น้ำซุป ก็มีให้เลือกมากถึง 5 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น น้ำใส ที่ความหอมหวาน น้ำดำ ที่เหมาะกับการลวกเนื้อหมู และผักที่จะมีรสชาติหวาน สองตัวนี้ถือเป็นเบสิกที่ร้านหลายๆร้านก็มี แต่สำหรับร้านนี้ที่ขึ้นชื่อเรื่องความแซ่บ มาแต่ไหนแต่ไร ก็ไม่พลาด ที่จะนำความเผ็ดนี้ มาเสิร์ฟให้ได้ทาน โดยจะมีให้เลือกถึง 3 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น ซุปต้มยำน้ำข้ม ซุปหม่าล่า และ ซุปจุ่มแซ่บ ที่มีครบรสชาติทั้ง เปรี้ยว เผ็ด เค้ม หวาน สไตล์ไทยๆ และเป็นที่ถูกใจของกลุ่มวัยรุ่นด้วย

 เรียกได้ว่าการกลับมาเปิดครั้งนี้ ถูกอกถูกใจผู้คนที่อาศัยอยู่ในย่านเจ็ดยอดมากๆ ทำให้คนแวะเวียน กันมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง ใครที่อยากไปลิ้มลองความแซ่บอร่อยถึงใจแบบนี้ ก็สามารถเข้าไปใช้บริการกัน ได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรี และ Dezaab ชาบู เจ็ดยอด เชียงใหม่  พิกัดร้านตั้งอยู่บน ถนนอยู่เย็น ซอย 4 ขับตรงมาจากวัดเจ็ดยอดไปตามเส้นทาง ก็จะเจอกับร้านอยู่ทางขวามือ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00 – 16.00 น. และ สำหรับ ชาบู จะเปิดตั้งแต่ 17.00 -22.00 น.  ปิดทุกวันพฤหัสบดี ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเพจ Facebook: ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรี และ Dezaab ชาบู เจ็ดยอด เชียงใหม่ หรือ โทร.065-898 3972.

พิกัด ก๋วยเตี๋ยวไก่แม่วัชรี

Related posts:

Burger of the day คาเฟ่เบอร์เกอร์บาร์ สไตล์อเมริกัน ยุค 90 s
บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น สุดคุ้ม! ห้องอาหารตะวัน โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่
“ข้าวกับแกง พันจำ” เติมความอบอุ่น เพิ่มเติมสีสันให้ย่านช้างม่อย
ก๋องคำ ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ สูตรเด็ดรุ่นอุ๊ยสู่รุ่นหลาน
Pimtofu เต้าหู้โฮมเมด สดใหม่ หลากรสหลายสไตล์ วัยรุ่นก็ชอบ
Kaopo “ข้าวโปะ” ข้าวหน้ายุ่นฟิวชั่น สไตล์ไทย
Office of Fish ซูชิบาร์ โลกของปลาที่มีเรื่องเล่า
Doton Yaki เทปันยากิสายเอนเตอร์เทน เปิดแล้วที่เชียงใหม่
Mhān Kitchen เอเชียนสตรีทฟู๊ด อร่อยได้ไม่ต้องพึ่งโชค
The Vegano Bistro อีกหนึ่งทางเลือกของชาววีแกน ย่านหางดง
ก๋วยเตี๋ยวคลุกทศกัณฐ์ สนุกไปกับรสชาติของคนรุ่นใหม่ ในสไตล์ฟิวชั่น
“ไก่ทอดท่านผู้นำ” ร้านเล็กบรรยากาศเป็นกันเอง เหมาะไปปาร์ตี้กับเพื่อน
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai