google-site-verification=ptuCPQN23EMvarteejdRS2v2XDr9l7gah8Uz5ObfyWU
มกราคม 27, 2021

HANA Tsukemen & Kushikatsu ฤดูไหนๆ ก็รู้สึกอบอุ่นได้

HANA Tsukemen & Kushikatsu ฤดูไหนๆ ก็รู้สึกอบอุ่นได้

“สึเคเม็ง” เมนูราเมงชนิดหนึ่ง ซึ่งจะแยกเส้นกับซุปออกไว้คนละชาม เวลารับประทานก็คีบเส้น ไปจุ่มในถ้วยซุป  ในไทยก็มีเพียงไม่กี่ร้านที่เลือกเสิร์ฟความอร่อยในรูปแบบนี้ ซึ่งนอกเหนือจากร้าน tsukemen 55 ที่เราเคยพาไปรู็จักแล้ว วันนี้จะพาไปรู้จักกับอีกหนึ่งร้าน ที่มีเรื่องราวผ่านเวลามากมายมาย ข้ามน้ำข้ามทะเล มาจากญี่ปุ่น เสิร์ฟความอร่อยถึงเชียงใหม่  กับร้าน HANA Tsukemen & Kushikatsu ที่จะมามอบความอบอุ่น ให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการในทุกฤดู

 HANA Tsukemen & Kushikatsu  เดิมทีเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มีชื่อเสียงในย่าน Sapporo และ Osaka ตั้งแต่ปี 2005 หรือเป็นเวลากว่า 15 ปี มาแล้ว  ร้านนี้เสิร์ฟความอร่ออย่างต่อเนื่อง จนในที่สุด  HANA Tsukemen & Kushikatsu  ก็ได้เลือกมาเปิดร้านในประเทศไทย และ เปิดในเชียงใหม่ ด้วย ซึ่งถือเป็นความโชคดีของชาวเชียงใหม่ เพราะความชอบส่วนตัวล้วนๆของ “คุณโมริ” และความสัมพันธ์ อันดีกับร้าน Rimping ที่มีความเป็น Local ของเชียงใหม่  โดยความตั้งใจของเจ้าของร้านอยากจะแสดงให้เห็น และได้ลิ้มลองถึงรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมแท้ๆ โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่ ก็ได้นำเข้ามาจากญี่ปุ่น และได้เลือกที่จะเสิร์ฟเมนู  Tsukemen ที่ทานได้ง่าย และเข้าถึงคนได้ทุกกลุ่มนั่นเอง

Tsukemen ของที่นี่ จะเลือกใช้เป็นเส้นแบบ Wafu ที่ดูผิวเผินแล้วอาจจะมีความคล้ายกับเส้นของอุด้ง แต่เส้นแบบวาฟุนั้น จะมีความเหนียวนุ่มกว่า และยังมีกลิ่นที่หอมกว่าเล็กน้อย  Tsukemen ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำซุปเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่น ที่ถูกเคี่ยวมาเป็นเวลานาน จนได้ความหอมความเข้มข้นจากถั่ว และน้ำสต็อก ที่มีรสชาติหวาน มัน ปรุงรสให้มีความเผ็ดเล็กน้อยจนถึงมาก สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้  สำหรับวิธีทาน เพียงแค่นำเอาเส้นไปจุ่มในน้ำซุปที่มีเนื้อเข้มข้น พร้อมกับเครื่องเคียงอย่างหมูชาชู ไข่ และสาหร่าย จะสามารถเพิ่มความอร่อยนุ่มลึกเข้าไปได้อีก ซึ่งมองผ่านๆแล้ว เมนูนี้มีความคล้ายคลึงกับ Sarumen เพียงแต่เปลี่ยนจากทานแบบเย็น เป็นแบบร้อนนั่นเอง โดยมีราคาเพียง ชามละ 129 บาท เท่านั้น

นอกจาก Tsukemen  ก็ยังมีเมนู ราเมงแบบปกติ ด้วย ไม่ว่าจะเป็น ซุปมิโสะ ที่มีความหอม มัน เค็ม สไตล์เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น หรือ ซุปทงคัตสึ น้ำซุปกระดูหมูที่มีความหอมหวาน เป็นสูตรที่นิยมทานกันใน Supporo ก็สามารถเลือกทานได้ พร้อมกับเส้นราเมงที่เหนียวนุ่มกำลังดี อีกทั้งยังมีหน้าต่างๆให้เลือก รวมไปถึงหมูชาชู ที่ทางร้านทำขึ้นเอง โดยผ่านการหมักและต้มกับเครื่องเทศ จนมีความหอมนุ่มละมุนอยู่ไม่น้อย 

ไม่เพียงแต่เมนูเส้น แต่ทางร้านก็ยังอย่างเสิร์ฟความอร่อยในรูปแบบ ของทอดสไตล์ญี่ปุ่น  Kushikatsu หรือ อาหารเสียบไม้ทอด ที่มีทั้งผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด  โดยที่นี่จะเสิร์ฟเป็นรูปแบบของ Omakase โดยจะเลือกที่จะจัดให้ตามความเหมาะสม ในแต่ละมื้อของลูกค้านั่นเอง เนื้อและผักชนิดต่างๆ ถูกนำไปชุปกับแป้ง บางๆ ทำให้เมื่อนำไปทอด จะมีความกรอบด้านนอกอย่างเห็นได้ชัด แต่เมนูนี้หากทานเปล่าๆแล้ว อาจจะเลี่ยนได้ ทางร้านจึงเลือกเสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำจิ้มสูตรลับ   ที่มีความเปรี้ยวหวานปลายลิ้น เข้ากันได้ดี กับของทอด จะอร่อยเพิ่มเข้าไปอีก หากทานคู่กับ กะหล่ำปีซอย

เข้าสู่ฤดูฝนที่จะต้องต่อเนื่องด้วยฤดูหนาวต่อไปแบบนี้ การได้ทานเมนูร้อนๆอร่อยๆ ทำให้อบอุ่น หัวใจขึ้นมา  ใครที่กำลังมองหาร้านสงบอยู่ในเมือง ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่เราอยากจะแนะนำให้ทุกคน ได้ไปลองทาน   ในช่วงนี้ทางร้านจะมี โปรโมชั่นลดราคา 30 %   ร้าน HANA Tsukemen & Kushikatsu พิกัด Rimping Supermarket สาขานวรัฐ เปิดตั้งแต่ เวลา 10.00 – 20.00น. ปิดทุกวันัจนทร์ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทาง Facebook: HANA Tsukemen & Kushikatsu หรือ โทร.093-1352949.

พิกัดร้าน HANA Tsukemen & Kushikatsu

Related posts:

Burger of the day คาเฟ่เบอร์เกอร์บาร์ สไตล์อเมริกัน ยุค 90 s
บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น สุดคุ้ม! ห้องอาหารตะวัน โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่
“ข้าวกับแกง พันจำ” เติมความอบอุ่น เพิ่มเติมสีสันให้ย่านช้างม่อย
ก๋องคำ ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ สูตรเด็ดรุ่นอุ๊ยสู่รุ่นหลาน
Pimtofu เต้าหู้โฮมเมด สดใหม่ หลากรสหลายสไตล์ วัยรุ่นก็ชอบ
Kaopo “ข้าวโปะ” ข้าวหน้ายุ่นฟิวชั่น สไตล์ไทย
Office of Fish ซูชิบาร์ โลกของปลาที่มีเรื่องเล่า
Doton Yaki เทปันยากิสายเอนเตอร์เทน เปิดแล้วที่เชียงใหม่
Mhān Kitchen เอเชียนสตรีทฟู๊ด อร่อยได้ไม่ต้องพึ่งโชค
The Vegano Bistro อีกหนึ่งทางเลือกของชาววีแกน ย่านหางดง
ก๋วยเตี๋ยวคลุกทศกัณฐ์ สนุกไปกับรสชาติของคนรุ่นใหม่ ในสไตล์ฟิวชั่น
“ไก่ทอดท่านผู้นำ” ร้านเล็กบรรยากาศเป็นกันเอง เหมาะไปปาร์ตี้กับเพื่อน
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai