google-site-verification=ptuCPQN23EMvarteejdRS2v2XDr9l7gah8Uz5ObfyWU
ตุลาคม 27, 2020

“ตือคาโคช้างม่อย” ตำนานจากรุ่นสู่รุ่น คู่เชียงใหม่กว่า 100 ปี

“ตือคาโคช้างม่อย” ตำนานจากรุ่นสู่รุ่น คู่เชียงใหม่กว่า 100 ปี

“ตือคาโค” หรือ ขนมขาหมูทอด ของทานเล่นยอดนิยมที่เข้ามาจากจีน ในช่วงร้อยกว่าปีก่อน ที่ชาวจีนต่างย้ายถิ่นฐานมาตั้งหลักปักฐานในไทย รวมไปถึงเมืองเชียงใหม่ ก็มีชาวจีนต่างหลั่งไหลเข้ามาอาศัย และเปิดธุรกิจมากมาย สำหรับย่าน ช้างม่อย หรือบริเวณใกล้เคียง อาทิ กาดหลวง หรือ ตรอกเล่าโจ๊ว  ก็เป็นอีกหนึ่งย่านในเชียงใหม่ ที่ชาวจีนตั้งหลักอยู่บริเวณนี้ ผ่านเรื่องราวมามากมาย และในช่วงนั้นเอง ก็เป็นช่วงหนึ่งของเรื่องราวที่เราจะมาเล่าให้ได้ฟังกัน กับร้าน ตือคาโค ที่ถือเป็นร้านที่ขึ้นชื่อในเชียงใหม่มายาวนาน กับ ตือคาโคช้างม่อย

ตือคาโคช้างม่อย  เริ่มแรกเดิมทีเปิดโดย “เจ๊บัก” หรือ  บักไรล์ แซ่ตั้ง เมื่อ 103 ปี ที่แล้ว เปิดครั้งแรกที่บริเวณ ตรอกเล่าโจ๊ว และได้ย้ายไปเปิดที่บริเวณ โรงหนังศรีนครพิงค์  เนื่องด้วย คนที่มารอดูหนัง มักจะหาอะไรรองท้องก่อนเข้าไปดู  บริเวณนั้นจึงมีร้านอาหารมากมาย ตือคาโคร้านนี้เอง เป็นหนึ่งในร้าน ที่ได้รับความนิยมจนมีชื่อเสียง และมีคนทานมาจนถึงทุกวันนี้ หลังจากที่โรงหนังปิดตัวลงไปตามยุคสมัย ร้านก็ได้ย้ายมาเปิดที่ ถนนช้างม่อยตัดใหม่ ในที่ปัจจุบันนี้  ซึ่งถึงแม้จะเปิดในช่วงเย็น แต่ลูกค้าก็ไม่ได้ลดหายน้อยไป  กลับมีคิวที่ยาวเหยียด  นอกจากทายาทรุ่นที่ 2 แล้ว ในขณะนี้ รุ่นที่ 3 และ 4 ก็ได้ขยายธุรกิจในการเปิดขายตอนกลางวัน ทั้ง สาขา 3 กษัตริย์ สาขาวันนิมมาน ที่ทั้งพ่อและลูกต่างตัดสินใจ ที่จะสืบทอดอาหารที่มีอายุกว่าร้อยปีต่อไปเรื่อยๆ  ซึ่งทั้งสองสาขาได้การตอบรับที่ดีไม่แพ้สาขาหลัก  ไม่ว่าจะเป็นทั้งคนสูงอายุ ที่ทานมาตั้งแต่รุ่นแรก ก็กลับมาซื้อตือคาโคที่มีรสชาติดั้งเดิม ทานแล้วคิดถึงภาพในสมัยเก่าอยู่ตลอด ไม่เพียงแค่นั้นยังมีกลุ่มคนรุ่นใหม่ ทั้งวัยทำงานและนักศึกษา มาลิ้มลองความอร่อย เป็นจำนวนมาก นี่เป็นเรื่องราวเล็กๆน้อยๆที่เอามาเล่าให้ฟัง

ในส่วนของตัวเมนูของที่นี่ก็มี  ตือคาโคเผือก แบบดั้งเดิม ที่ขายมากว่าร้อยปี ส่วนวัตถุดิบเต้าหู้ที่ใช้ จะใช้ เต้าหู้แบบจีนแต๊จิ๋ว ที่มีเนื้อแน่น อีกทั้งยังมีความหอมของถั่วเหลือง อัดแน่นอยู่ด้านในด้วย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไส้ของตือคาโค เพิ่มเข้ามาคือ ไส้ข้าวโพด จุดเด่นหลักๆที่ตือคาโคร้านนี้ดีไม่แพ้ร้านอื่น คือ แป้งที่มีความกรอบนอกนุ่มใน อีกทั้งยังไม่อมน้ำมัน  ทำให้ลูกค้าต่างติดใจและกลับมาทานกันต่อเนื่อง รวมไปถึงน้ำจิ้มของที่ร้าน ก็เป็น น้ำจิ้มครบรส  เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน  กลมกล่อมเข้ากันได้ดี ไม่มีรสชาติไหนที่โดดเด่นกว่ากัน สำหรับราคา  เริ่มต้นที่ 5 ชิ้น 20 บาท เท่านั้นเอง ใครอยากทานร้อนๆ สด ใหม่ ก็สามารถแวะเข้าไปทานที่ร้านได้เลย และยังมีบริการแกร็ปฟู๊ดด้วย

ตือคาโคช้างม่อย มี 3 สาขา  สาขา 3 กษัตริย์ เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 08.00 – 17.00 น . สาขา One Nimman เปิดตั้งแต่ 11.00 – 20.00 น. และ สาขาช้างม่อย เปิดตั้งแต่ 18.00 – 20.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : ตือคาโคช้างม่อย หรือ โทร.082-386 4949.

พิกัด ตือคาโคช้างม่อย สาขา สามกษัตริย์

Related posts:

1st Press ไปเสพ City Pop ในบรรยากาศข้ามเวลา ชิลล์แบบรุ่นใหญ่
“สวนสน” สวนป่าดอยบ่อหลวง อ.ฮอด ไม่ต้องจ่ายแพง ก็ได้พักผ่อนบรรยากาศเมืองนอก
เชียงใหม่ไนท์ซาฟารี จัดโปรโมชั่นพิเศษต้อนรับวันแม่แห่งชาติ ตลอดเดือนสิงหาคม
ททท. ร่วมกับผู้ประกอบการ เปิดแคมเปญ “Chiang Mai, I miss you” ชู 3 แพ็คเกจเปิดเมืองเชียงใหม่
เปิดตลาดน้ำบึงบัวขาว ตลาดน้ำยามค่ำคืน ชม.-แม่โจ้ พร้อมเตรียมสร้างหอเกียรติยศพญานาคเหนือ
รมต.สำนักนายกฯ ตรวจเยี่ยมความพร้อมเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี ก่อนเปิดให้บริการ 1 ก.ค.นี้
“ขนมครกบ้านคุณพ่อ” อร่อยยกถาด จัดเต็มท็อปปิ้งจุใจ ทานได้ทุกวัย
เที่ยวเชิงนิเวศแนบชิดธรรมชาติ “ชิมชาอัสสัม” ตำบลป่าแป๋ แม่แตง เชียงใหม่
Heart Space @เวิ้งฉำฉา พื้นที่เล็กๆของคนรุ่นใหม่ ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น
วันเด็กเชียงใหม่ 2563 พาน้องๆหนูๆไปไหนกันดีนะ
ซากุระเมืองไทย “ดอกพญาเสือโคร่ง” อีกหนึ่งไฮไลท์ของเชียงใหม่ หนึ่งปีมีครั้ง
พักผ่อนใจรับลมหนาว รวมที่น่าเที่ยวในเชียงใหม่ไม่ไกลเมือง ที่ใครก็ห้ามพลาด
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai