“เหน่ง หมูกอรบอบโอ่ง” กาดเมืองใหม่ กรอบจริง อร่อยจัง

หมูกรอบ เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ หมูกรอบมีหลากหลายรูปแบบ หลายร้าน แต่ละพื้นที่ก็มักจะมีร้านหมูกรอบเจ้าเด็ด ซึ่งในเชียงใหม่ก็มีหลายร้านที่เป็นที่นิยมมากด้วยความโดดเด่น อันเป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็น ความกรอบ ความนุ่ม ความมัน ทุกอย่างล้วนเป็นปัจจัยหลัก ที่ทำให้คนเลือกทานหมูกรอบเจ้าที่ชอบ แต่หากพูดถึง ย่านกาดเมืองใหม่  ก็มีร้านหมูกรอบร้านหนึ่งที่ขึ้นชื่อ จนโด่งดังไปถึงชาวต่างชาติ  ใครที่มาเยือนเชียงใหม่ ต่างก็พากันมาเยือน แวะชิม แวะซื้อกลับบ้านกันทั้งนั้น และวันนี้จะพาไปรู้จัก “เหน่ง หมูกรอบอบโอ่ง”

แค่ได้ยินชื่อก็รู้แล้วว่าไม่ธรรมดา กับกรรมวิธี ที่นำเอาหมูชิ้นโตไปอบในโอ่ง กว่าสองชั่วโมง จนมี ความกรอบที่โดดเด่น เดิมทีร้านนี้นั้นเปิดอยู่ย่านถนนเชียงใหม่-หางดง  เริ่มแรกนั้นเป็นเพียง ร้านขายไก่ทอด แต่ก็ไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าไหร่  จากนั้นได้เริ่มลองเอาหมูลงไปอบในโอ่งลายมังกรขนาดใหญ่ จนเกิดกลายเป็นหมูกรอบชิ้นใหญ่ และได้ลองให้ลูกค้าชิมจนติดอกติดใจ  จากนั้นได้เปลี่ยนมาขาย หมูกรอบ อบโอ่ง เป็นหลัก และได้ย้ายมาอยู่ที่กาดเมืองใหม่มานานกว่า 3 ปีแล้ว  ด้วยความโดดเด่นนี้เอง ทำให้ร้านนี้ ได้รับความสนใจจากคนในพื้นที่ จนบอกกันปากต่อปาก และมีฐานลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆจนยอดขายของหมูกรอบ ต่อวันกว่า 80 – 100 กิโลกรัม เลยทีเดียว

 ในส่วนของวัตถุดิบ จะเลือกใช้หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ นำลงไปอบในโอ่งโดยไม่ผ่านการทอด ค่อยๆอบ โดยใช้เวลาร่วมกว่า 2 ชั่วโมง ต่อหนึ่งชิ้น เพื่อให้มีความกรอบ ทำให้หมูกรอบร้านนี้ มีกลิ่นหอมของควัน ไม่เลี่ยน เหมือนเหมือนหมูกรอบที่นำไปทอด ไขมันและตัวเนื้อที่ยังพอมีความชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน ตัวเนื้อที่หน้านุ่ม เต็มคำ ด้านนอกมีความกรอบกำลังดี ให้พอได้เคี้ยวกรุบกรับ ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดของร้าน ที่มีความ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม แซ่บ ครบรสสไตล์ไทย  ทานพร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวร้อนๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี โดยหมูกรอบ มีราคาอยู่ที่ ขีดละ 50 บาท เท่านั้น ซึ่งถือว่าไม่แพงเลย กับหมูกรอบคุณภาพ

นอกจากหมูกรอบอบโอ่งแล้ว ก็ยังมีเมนูขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งนั่นคือ ไก่อบโอ่ง ที่อบจนหนังมีความกรอบเล็กน้อย สีน้ำตาลเข้ม น่ารับประทาน แต่ตรงกันข้ามกับด้านใน ที่ปกติแล้ว ร้านอื่นตัวไก่อาจจะมีความแห้ง แต่ของร้านนี้นั้นมีความชุ่มฉ่ำของเนื้ออยู่เต็มที่ มีแบบไก่ทั้งตัว หรือจะเป็นน่องใหญ่  ก็มีให้เลือก รสชาติเด็ดอย่าบอกใครทีเดียว

ทั้ง หมูกรอบอบโอ่ง และ ไก่อบโอ่ง นอกจากจะสามารถซื้อได้ที่หน้าร้านแล้ว ก็ยังมีบริการส่งให้ด้วย โดยสามารถสั่งได้ทาง Facebook : เหน่ง หมูกรอบอบโอ่ง ตลาดเมืองใหม่ หรือ โทร.082-766 4330 พิกัดร้านจะตั้งอยู่ถนนเมืองสมุทร ตลาดเมืองใหม่ เลยจาก TDC ไป 300 เมตร ร้านจะอยู่ทางด้านซ้ายมือ เปิดทุกวันตั้งแต่ 16.00 – 20.00 น.

พิกัดเหน่ง หมูกรอบ อบโอ่ง

Related posts:

Butter is Better Too Bakery & Restaurant ร้านอาหารอเมริกันสูตรดั้งเดิม สาขาใหม่
Lumpocha “ลำโพชะ” ปิ้งย่างเกาหลีออริจินัลขนานแท้ ในเชียงใหม่
Misora Sushi Bar & Bistro ร้านบุฟเฟต์ญี่ปุ่น ย้ายสถานที่ใหม่สู่ย่านสันติธรรม
กลับมาให้บริการแล้ว “หมูสองชั้น” ตำนานหมูจุ่มคู่ชาวเชียงใหม่ กว่า 10 ปี
Samurai Kitchen สาขาสันกำแพง เปิดแล้ว! นั่งแบบห่างๆเพราะห่วง
Rock Me Burger เบอร์เกอร์ดีคู่เชียงใหม่ กับการปรับสู่เดลิเวอรี่ยุคโควิด-19
“สลัดคุณนาย” ซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่ ใส่ใจสุขภาพได้ทุกวัน
SAMATA ร้านอาหารมังสวิรัต ที่ใหม่ อารมณ์ใหม่ พร้อมเสิร์ฟเดลิเวอร์รี่แบบรักษ์โลก
“ข้าวหน้าหมี” ร้านข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่น อิ่มฟินๆในราคาโดนใจ
“โกยี” ข้าวมันไก่ไหหลำ สูตรต้นตำรับ ที่อยู่คู่เชียงใหม่กว่า 10 ปี
Wanlamun Rim Nam จากตำนานร้านขนมไทยของเชียงใหม่ สู่ร้านอาหารชั้นเลิศ
Good Souls ร้านอาหารมังสวิรัติ ที่จะมาเปลี่ยนความคิดคุณ
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai