Rock Me Burger เบอร์เกอร์ดีคู่เชียงใหม่ กับการปรับสู่เดลิเวอรี่ยุคโควิด-19

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในตัวเมืองเชียงใหม่ ได้มีกระแสเกี่ยวกับอาหารอเมริกันอย่าง “เบอร์เกอร์” เป็นที่แพร่หลายเป็นอย่างมาก ไม่ว่าเดินไปย่านไหน ก็ต้องมีอย่างน้อยหนึ่งร้าน แต่หากพูดถึงร้านเบอร์เกอร์ ที่หลายคนรู้จัก คงคุ้นเคยกับ Rcok Me Burger แน่ๆ ซึ่งร้านนี้เองถือเป็นร้านแรก และอันดับต้นของเชียงใหม่ ที่เน้นขายเบอร์เกอร์โดยเฉพาะ จนลูกค้ายอมรับ และได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและต่างชาติ เพราะเปิดคู่ถนนลอยเคราะห์ มากว่า 6 ปี แต่เมื่อเข้าสู่ ปี 2020 ก็ได้มีเหตุการณ์ Covid-19 เกิดขึ้น ทำให้ ต้องปรับตัวเพื่อความอยู่รอดของธุรกิจ เช่นเดียวกัน

หลังที่ร้านจำเป็นต้องปิดชั่วคราว จากมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดเชื้อไวรัส Covid-19 ทำให้ร้านจากเดิมที่มี ฐานลูกค้าจากนักท่องเที่ยว กว่า 80% ก็ต้อง ปรับตัว เพื่อให้เข้ากับคนพื้นที่มากขึ้น จึงได้มีการออกโปรโมชั่น และออกเมนูใหม่ เพื่อที่คนทั่วไปจะสามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น และที่สำคัญเหนือสิ่งใดคือบริการ จากที่เคยสามารถมานั่งทานในร้านได้ แต่เมื่อต้องปิดร้านชั่วคราว จึงได้นำเอา ระบบเดลิเวอรี่ มาใช้ เพื่อทำให้ร้านสามารถขายอาหารได้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งก็ได้รับผลตอบรับดีมาก

ในส่วนของเมนูที่มีการเพิ่มเข้ามา คือเมนูที่ทานง่าย แต่กลับมีความ พรีเมี่ยม เช่น ข้าวผัดมันเนื้อ จานนี้ ที่มีทั้งความหอม มัน ครบรสในจานเดียว ตัวข้าวที่นำไปผัดกับมันของ เนื้อเสือร้องไห้ ที่ถูกนำไปผัดในกระทะ จนมีนำมันจากมันที่แทรกอยู่ในตัวเนื้อซึมออกมา เพิ่มความหอมละมุนด้วยเนยแท้คุณภาพดี คลุกเคล้าจนเข้ากัน ซึมเข้าไปในตัวข้าว ด้านบนท็อปด้วย เนื้อเต๋าย่าง ที่มีควาทมเนียวนุ่มกำลังดี พร้อมด้วยไข่ดองน้ำปลา ที่มีกลิ่น โดดเด่น เข้ากันได้ดีกับเนื้ออย่างและตัวข้าว เมนูนี้ถือว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และมีคนสั่งเข้ามา อย่างต่อเนื่อง และเมนูนี้เอง ได้เป็น

สำหรับเบอร์เกอร์ที่เรียกว่าเป็นดาวเด่น นั่นก็คือ Purple Rain เมนูเบอร์เกอร์ ที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ เริ่มที่ตัวขนมปัง จะเป็นขนมปังมันม่วง ที่มีความหวานหอม และนุ่ม เมื่อนำไปทาเนยก่อนนำไปกิลล์บนกระทะ จะทำให้มีเท็กเจอร์ความกรอบเล็กน้อย ตัวโปรตีนของ เมนูนี้ จะเป็น เนื้อชิ้นใหญ่ พอดีคำที่มีความฉุ่มช่ำกำลังดี โปะด้วยชีสเพื่อเพิ่มรสชาติของตัวเนื้อ และอีกหนึ่งสิ่งที่ถือว่าเป็น ไฮส์ไลท์ของเมนูนี้ คือ Honey Bacon เบคอนชิ้นใหญ่ที่ถูกนำไปย่างจนมีความกรอบคริสปี้ แต่ระหว่างที่ย่างก็ได้ราดนำผึ้งลงไป กลิ่นสโม๊คที่เป็นจุดเด่นของเบคอน ถูกเพิ่มมิติเข้าไปด้วยความหอม และ รสชาติที่หวานจากน้ำผึ้ง ตัดเลี่ยนจากตัวเนื้อได้เป็นอย่างดี อีกทั้งเมนูนี้ก็ยังให้ ผักสด ที่มีความกรอบ และ แตงกวาดอง ช่วยมาเพิ่มความสดชื่นได้ดีอีกด้วย 

อย่างไรก็ดี ทั้งสองเมนูนี้  ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และเป็นจุดเปลี่ยนของร้าน ต่อจากนี้ที่จะมีการเปลี่ยนแปลงพัฒนาเมนูครั้งใหม่ ที่จะมาเพิ่มสีสัน  อีกทั้งยังคอยต้อนรับบริการ ลูกค้าทุกคนอย่างต่อเนื่อง ทางร้านก็ขอเป็นกำลังใจ ให้กับทุกคนที่โดนผลกระทบ และยังคงสู้เคียงข้างกันไปกับ ชาวเชียงใหม่ และเชื่อว่าเหตุการณ์ในครั้งนี้จะทำให้ชุมชนของเชียงใหม่ อยู่ใกล้ชิดเป็นปึกแผ่น เข้าไปอีกก้าวหนึ่ง

ใครที่กำลังกระหายเนื้อฉ่ำๆ พร้อมทั้งเมนูอีกหลากหลาย  สามารถแวะเข้าไปใช้บริการ ได้แล้ววันนี้ ทั้งสองสาขา ไม่ว่าจะเป็นสาขาหลัก ถนนลอยเคราะห์ หรือ จะเป็น สาขานิมมานฯ ซอย 15 ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.00 – 20.45 น. ติดตามหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Rock Me Burger&bar หรือ โทร. 063-895 2456.

พิกัด Rockme Burger

Related posts:

Butter is Better Too Bakery & Restaurant ร้านอาหารอเมริกันสูตรดั้งเดิม สาขาใหม่
Lumpocha “ลำโพชะ” ปิ้งย่างเกาหลีออริจินัลขนานแท้ ในเชียงใหม่
Misora Sushi Bar & Bistro ร้านบุฟเฟต์ญี่ปุ่น ย้ายสถานที่ใหม่สู่ย่านสันติธรรม
กลับมาให้บริการแล้ว “หมูสองชั้น” ตำนานหมูจุ่มคู่ชาวเชียงใหม่ กว่า 10 ปี
“เหน่ง หมูกอรบอบโอ่ง” กาดเมืองใหม่ กรอบจริง อร่อยจัง
Samurai Kitchen สาขาสันกำแพง เปิดแล้ว! นั่งแบบห่างๆเพราะห่วง
“สลัดคุณนาย” ซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่ ใส่ใจสุขภาพได้ทุกวัน
SAMATA ร้านอาหารมังสวิรัต ที่ใหม่ อารมณ์ใหม่ พร้อมเสิร์ฟเดลิเวอร์รี่แบบรักษ์โลก
“ข้าวหน้าหมี” ร้านข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่น อิ่มฟินๆในราคาโดนใจ
“โกยี” ข้าวมันไก่ไหหลำ สูตรต้นตำรับ ที่อยู่คู่เชียงใหม่กว่า 10 ปี
Wanlamun Rim Nam จากตำนานร้านขนมไทยของเชียงใหม่ สู่ร้านอาหารชั้นเลิศ
Good Souls ร้านอาหารมังสวิรัติ ที่จะมาเปลี่ยนความคิดคุณ
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai