“ข้าวหน้าหมี” ร้านข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่น อิ่มฟินๆในราคาโดนใจ

ข้าวหน้าญี่ปุ่น หรือ Don เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่น เพราะทานได้ง่าย รวดเร็ว จึงเรียกได้ว่า เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นทานบ่อยเป็นอันดับต้น อีกทั้งยังเป็นอาหารที่สามารถดัดแปลงได้หลากหลาย รูปแบบ เข้ากันได้กับทุกวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นประเภท ต้ม ผัด แกง ทอด (หอมอร่อยในพริบตา…!) ด้วยเหตุนี้เอง ทำให้มีการสร้างสรรเมนูต่างๆโดยใช้ข้าวหน้าแบบญี่ปุ่นเป็นพื้นฐาน นอกจากชาวญี่ปุ่น ก็ได้มีการเผยแพร่ไป ในหลายประเทศ รวมถึงในไทยบ้านเราด้วย และแน่นอนข้าวหน้าญี่ปุ่นนั้น ได้รับความนิยมไปทุกพื้นที่ แต่ที่เราเห็นส่วนใหญ่ จะเป็นประเภท ข้าวหน้าหมูทอด ข้าวหน้าเนื้อ หรือ ข้าวหน้าปลาแซลม่อน โดยส่วนมากจะไม่ค่อยมีคนดัดแปลงเมนูเหล่านี้ ให้มีความหลากหลายสักเท่าไหร่ แต่ก็ยังมีอีกหลายร้าน ที่เลือกจะนำเอาข้าวหน้าญี่ปุ่น มาดัดแปลงกลายเป็นเมนูรูปแบบแปลกใหม่ ให้เราได้ทานกัน

สำหรับที่ร้าน ข้าวหน้าหมี  ห็เป็นร้านข้าวหน้าญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เปิดโดย “คุณหมี” พ่อครัวมากประสบการณ์ ที่ได้ศึกษาด้านอาหาร และทำงานอยู่ในครัวมาอย่างยาวนาน และอยากจะนำเอาความชอบส่วนตัว  คือ ข้าว และ เนื้อ มาผสมผสานกลายเป็นข้าวหน้าเนื้อสไตล์ใหม่ ขึ้นมา นอกจากนี้ยังมีการฟิวชั่นอาหารต่างๆของไทย เข้าได้วย ร้านนี้ เพิ่งเปิดมาประมาณเดือนกุมภาพันธ์ 63 ที่ผ่านมานี่เอง บริเวณย่านเจ็ดยอด  ที่มีผู้คนพักอาศัย เป็นจำนวนมาก ทำให้ได้รับความนิยมจากกลุ่มวัยรุ่น และนักศึกษา เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพง ทำให้คนกลุ่มนี้สามารถทานได้อย่างง่ายดาย

เมนูข้าว ของที่นี่ จะมีการนำเอาความชอบส่วนตัวของคุณหมี นำมาผสมสานเข้ากับข้าวหน้าญี่ปุ่น จนกลายเป้นอาหารฟิวชั่นใหม่ขึ้นมา ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกระเทียมเนื้อย่างไข่ดอง  ที่มีความหอมและความมัน จากเนยเคลือบเม็ดข้าวไว้ทุกเม็ด นอกจากนี้กระเทียมที่นำมาผัด ก็ยังมีความหวานเล็กน้อย เข้ากันได้ดี กับข้าวผัดเนย  เนื้อด้านบนที่ใช้ เป็นเนื้อจากออสเตเรีย ที่มีความนุ่ม อีกทั้งยังมันแทรกอยู่ด้านใน ด้วยการย่างในความสุขที่พอดี ทำให้มีความกลมกล่อม และความชุ่มฉ่ำของเนื้ออยู่ด้านในกระจายออกมา นอกจากข้าวผัดเนื้อ ที่มีความกล่อมก่อมกำลังดี ถูกเพิ่มมิติของรสชาติด้วย ไข่ดองโชยุสไตล์ญี่ปุ่น ด้วยความหวานของไข่ดอง เนื้อ และข้าว เมื่อคุลกเคล้าและทานไปพร้อมๆกัน เข้ากันได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ด้านบนยังโรยด้วย หอมเจียว ทำให้มี เท็กเจอร์ความกรุบกรอบเคี้ยวไปพร้อมๆกันอีกด้วย

สำหรับข้าวหน้าญี่ปุ่น ที่ถูกนำไปฟิวชั่นกับอาหารไทย และเชื่อว่าหลายๆคนคงเคยทานกันอย่างแน่นอน กับ ข้าวหน้าหมูแดง ตัวเนื้อหมูแดงที่ใช้หมูคุณภาพดี ทั้งมีความมัน และเนื้อที่หน้านุ่ม ถูกนำไปรมควัน จนมีกลิ่นที่หอมโดดเด่น นำไปเคี่ยวกับซอสหมูแดงที่มีความหวานละมุน และท็อปด้วย ไข่ดอง ที่เป็นไข่ดองแบบไทยๆ นั่นก็คือ ไข่ดองน้ำปลามะนาว ที่มีความเปรี้ยว อีกทั้งยังมีกลิ่นของน้ำปลาแบบไทย  ทำให้มีความ สดชื่น และตัดเลี่ยนของความมันได้เป็นอย่างดี

นอกจากข้าวหน้าต่างๆแบบญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น ข้าวแกงกะหรี่ หรือ ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ ที่เราคุ้นเคย ก็ยังมีเมนูของทานเล่นแบบญี่ปุ่น  นั่นคือ ไก่คาราเกะ ตัวไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนนำไปชุปแป้งทอด ทำให้ด้านนอกมีความกรอบอร่อย ผิดกับด้านในที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ   ซึ่งราคาของอาหารที่ร้านนี้ เริ่มต้นเพียง 49 บาท เท่านั้น ราคาแบบนี้เรียกได้ว่าพอๆกับอาหารทั่วไป แต่คุณภาพ และรสชาติจากฝีมือพ่อครัวมากฝีมือแบบนี้ คงหาไม่ได้ที่ไหนง่ายๆ บอกเลย!

 ข้าวหน้าหมี  อยู่พิกัด ถนนอยู่เย็น ซอย 12 ย่านเจ็ดยอด เปิดตั้งแต่ 10:30 – 21:00 น. หยุดทุกวันพุธ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่ Facebook: ข้าวหน้าหมี เชียงใหม่ หรือ โทร. 081-9166762.

พิกัด ข้าวหน้าหมี

Related posts:

Butter is Better Too Bakery & Restaurant ร้านอาหารอเมริกันสูตรดั้งเดิม สาขาใหม่
Lumpocha “ลำโพชะ” ปิ้งย่างเกาหลีออริจินัลขนานแท้ ในเชียงใหม่
Misora Sushi Bar & Bistro ร้านบุฟเฟต์ญี่ปุ่น ย้ายสถานที่ใหม่สู่ย่านสันติธรรม
กลับมาให้บริการแล้ว “หมูสองชั้น” ตำนานหมูจุ่มคู่ชาวเชียงใหม่ กว่า 10 ปี
“เหน่ง หมูกอรบอบโอ่ง” กาดเมืองใหม่ กรอบจริง อร่อยจัง
Samurai Kitchen สาขาสันกำแพง เปิดแล้ว! นั่งแบบห่างๆเพราะห่วง
Rock Me Burger เบอร์เกอร์ดีคู่เชียงใหม่ กับการปรับสู่เดลิเวอรี่ยุคโควิด-19
“สลัดคุณนาย” ซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่ ใส่ใจสุขภาพได้ทุกวัน
SAMATA ร้านอาหารมังสวิรัต ที่ใหม่ อารมณ์ใหม่ พร้อมเสิร์ฟเดลิเวอร์รี่แบบรักษ์โลก
“โกยี” ข้าวมันไก่ไหหลำ สูตรต้นตำรับ ที่อยู่คู่เชียงใหม่กว่า 10 ปี
Wanlamun Rim Nam จากตำนานร้านขนมไทยของเชียงใหม่ สู่ร้านอาหารชั้นเลิศ
Good Souls ร้านอาหารมังสวิรัติ ที่จะมาเปลี่ยนความคิดคุณ
ติดต่อทีมงาน ChiangMai Life
Chinese (Simplified)EnglishThai